Das Restaurant besteht aus einem eleganten Bankettsaal und einer charakteristischen „Eisbahn-Osteria“ mit einer ausführlichen Dokumentation über die Geschichte der ehemaligen Bahnlinie Spoleto-Norcia, einer Schmalspureisenbahn, deren Verlauf dicht an unserem Grundstück vorbeiführte.
Auf den Holzbänken der alten Waggons sitzend können Sie Gerichte der traditionellen umbrischen Gastronomie kosten wie Lamm vom Rost, handgemachte Strangozzi (eine Nudelart), geröstete Brotscheiben mit dem Olivenöl der umliegenden Hügeln und Trüffeln gewürzt oder, je nach Geschmack, eine herzhafte Holzofen-Pizza.